Alle alten Streuobstbäume des Markenhofs in einem Cidre vereint.
Über 80 Jahre alte Apfelbäume stehen noch auf dem Markenhof. Unter anderem Sorten wie Goldrenetten von Blenheim und graue Herbstrenetten. Das große Wurzelwerk der alten Bäume erschließt tiefe Bodenschichten und versogt die Füchte mit Mineralien und Nährstoffen. Im Zusammenspiel mit den Naturhefen zeigte sich im Keller dann das Terroir: Ein intensiver Duft dunkler Kirschen wie ich es bei keinem anderen Cidre erlebt habe. Genau für diese Momente mache ich Cidre.