Ein Rosé nach Schwarzwald-Art.
An einem frostigen Dezembertag zog ich los, um Wildschlehen im Schwarzwald zu sammeln. Ich kroch einen ganzen Tag durch die dornigen Büsche und pflückte die kleinen Wildpflaumen von den Ästen. Am Ende sah ich aus wie Jesus Christus in seinem Martyrium: Überall Wunden an den Armen und alles rot vom Schlehensaft. Doch die Mühe lohnte sich. Die Schlehen gaben ihre Farbe und ihr beeriges Aroma an den Birnencidre ab – heraus kam ein fruchtiger, leichter Rosé, der nach Schwarzwald duftet.