Hommage an eine der aromatischsten badischen Apfelsorten.
Weit verbreitet in Südbaden, tragen die alten Bäume kleine, intensiv duftende Äpfel mit besonders dicker Schale. Vollreif fallen sie zu Boden, wo ich sie sorgfältig aufsammle und mehrere Wochen nachlagere. So konzentriert sich ihr einzigartiges  Aroma, das sich klar von anderen Apfelsorten abhebt. Für mich ist der Bohnapfel die wichtigste Apfelsorte für Cidre und zum Glück auch sehr gut an den Klimawandel angepasst.